Sumário
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias: Médio
Dificuldade: Média

Ingredientes
1 litro de leite
meia cebola
1 folha de louro
2 cravos da índia
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de manteiga
pimenta do reino
noz moscada
sal

Preparo
prepare uma cebola piquet
faça um corte em diagonal
coloque na fenda uma folha de louro
e espete dois cravos da índia
leve um litro de leite para ferver e coloque nele a cebola piquet/
quando o leite estiver quase levantando a fervura, desligue o fogo
em uma panela grande coloque a manteiga/ deixe que derreta um pouco/
coloque a farinha e mexa/ abaixe o fogo/
para seu molho não fique pesado, deixe que a farinha cozinhe bem na manteiga/
porém não deixe escurecer muito
retire a panela do fogo/
remova a cebola piquet do leite e dispense
retorne com a panela ao fogo baixo e coloque uma concha de leite
mexa bem ate que o leite incorpore/ adicione outra concha de leite e continue mexendo/
repita a operação até que todo o leite seja colocado/
tempere com pimenta do reino/ noz moscada ralada e sal

Dica
deixe sempre o bechamel com o tempero bem suave
pois você sempre poderá usa-lo como base para outros molhos