Sumário
Calorias: Alto
Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 35 Minutos
Rendimento: 8 Pedaços

Ingredientes
Massa:
180 gramas de farinha de trigo
60 gramas de amido de milho
100 gramas de manteiga
1 ovo
4 colheres de água gelada
salsinha picada
e sal

Base do Recheio:
300ml de creme de leite fresco
3 ovos

Recheio:
50 gramas de bacon em cubos
50 gramas de presunto cru
100 gramas de queijo gruyère ralado
noz moscada

Preparo
pré aqueça seu forno em temperatura baixa
em uma superfície limpa coloque a farinha
o amido de milho
a manteiga em pedaços
mexa até obter uma consistência de farofa…
adicione o ovo
uma pitada de sal
um punhado de salsinha picada
mexa até obter uma massa homogênea
coloque um pouco de água bem gelada
não mexa demais a massa
reserve…

faça a base:
misture o creme de leite fresco com os 3 ovos
mexa bem
peneire a mistura…
junte o queijo gruyère
em uma frigideira refogue o bacon
retire o excesso de gordura
Adicione o presunto, refogue rapidamente
Junte à base da quiche…
abra a massa,
polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície e no rolo de massa
siga abrindo suavemente
compare com o tamanho da forma/
enrole a massa no rolo e desenrole sobre a forma/ molde com cuidado…
retire o excesso das bordas,
Faça alguns furos na massa, pincele com clara de ovos, pré-asse a massa por 10 minutos
despeje o recheio sobre a massa

leve ao forno por 20 a 25 minutos…