VideoReceita http://www.videoreceita.com A preparação das mais variadas receitas, com identidade visual clara, didática e objetiva Tue, 03 Apr 2012 20:52:57 +0000 pt-BR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5 Panetone com Recheio de Creme Inglês http://www.videoreceita.com/2012/04/03/panetone-com-recheio-de-creme-ingles/ http://www.videoreceita.com/2012/04/03/panetone-com-recheio-de-creme-ingles/#comments Tue, 03 Apr 2012 20:52:57 +0000 videoreceita http://www.videoreceita.com/?p=999

Neste vídeo a Chef Nina Veloso do Nina Veloso Pâtisserie nos ensina a receita de Panetone com recheio de Creme Inglês de Vinho. Esta aí um presente que todo mundo vai querer ganhar. Capriche!

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Neste vídeo a Chef Filomena Chiarella do Buttina vai ensinar uma receita de Penne ai Funghi e Fiori. Do jantar romântico ao almoço com os amigos, este Penne que une praticidade e sofisticação vai fazer sucesso. Faça você também!

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Alexandre Cymes da Cervejaria Nacional ensina uma forma inusitada de preparar um delicioso espetinho de costela. Inspirado na culinária do oriente médio esta iguaria feita em marinada de tempero marcante e acompanhada do molho tarator vai harmonizar perfeitamente com uma deliciosa cerveja Stella Artois bem gelada! Clique e assista.

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Neste vídeo o Bartender Laercio Silva do Bar Madeleine vai ensinar a preparar um Drink de Absolut com lichia e amora. O Absolut em perfeita sintonia com as frutas da estação. Confira!

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Neste vídeo o Chef Guilherme Bonfim do Haute Gourmandise & Douceurs nos mostra que é possível fazer uma sobremesa refrescante com chá. A bebida milenar tão utilizada para infusões, veste roupa nova e surpreende neste delicioso Gelado de baunilha com Chá verde e Mirtilo. Assista!

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Tradição e inovação pra surpreender…
Neste vídeo a Chef Julice Vaz da Julice Boulangère vai ensinar uma receita de Finger food de pão pra mostrar que o pão nosso de cada dia está de cara nova. O Alimento milenar preparado com praticidade e apresentação moderna. Experimente!

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Bruschetta Pomodoro (Tomate)

INGREDIENTES:

06 tomates sem peles e sem sementes

01 pimenta vermelha calabresa

folhas de manjericão frescas

02 dentes de alho

sal

azeite

pão italiano

PREPARO

Retire a pele e as sementes dos tomates e pique em pedaços. Pique finamente o manjericão juntamente com  01 dente de alho, acrescente aos tomates. Tempere com sal, pimenta  e um pouco de azeite. Corte 06 fatias de pão italiano com espessura de 1cm , esfregue meio dente de alho nela e toste no  forno ou na grelha.

MONTAGEM:

Guarneça o pão com o molho de tomates.Decore com folhas de manjericão

RENDIMENTO:

06 (seis) porções.

Bruschetta ALLA NAPOLETANA (Napolitana)

INGREDIENTES:

400g de mussarela

80g de manteiga

12 fatias de pão italiano

06 tomates maduros

06 anchovas

01 pitada de orégano

02 colheres de azeite

sal e pimenta

PREPARO:

Espalme a manteiga no pão, corte a mussarela em fatias, corte as anchovas em filés, tire a pele dos tomates, tire as sementes e corte em cubinhos. Coloque sobre cada fatia de pão uma fatia de mussarela, sobre esta meio filé de anchova e alguns pedaços de tomate. Unte com manteiga uma assadeira, coloque os ‘crostini’ e pulverize com o orégano, coloque sal e pimenta e regue com um fio de azeite. Deixe 10’ em forno pré-aquecido a 200ºC. Sirva imediatamente.

 

RENDIMENTO:

06 (seis) porções.

Bruschetta di CHAMPIGNON

INGREDIENTES:

10 fatias de pão tipo baguette

250g de champignons frescos e fatiados finíssimos

04 limões

01 litro de água filtrada 01 dente de alho triturado

02 colheres de sopa de salsa picada

½ xícara de azeite

sal e pimenta a gosto.

PREPARO:

Limpe os cogumelos com papel toalha ou uma escova de dentes com cerdas macias. Fatie-os finamente e coloque-os de molho durante 30 minutos em uma tigela com água filtrada, o suco de três limões e sal.

Faça um molho com o suco de 01 limão, o azeite, o alho, a salsa picada, sal e pimenta do reino. Escorra os cogumelos, seque-os e coloque-os no molho.

Disponha as fatias de pão tostadas no prato de servir e sobre estas o molho de cogumelos.

RENDIMENTO:

04 pessoas

Sugestão de vinho Prosecco

Receita criada pela Chef Silvia Percussi

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Conserva de Pimentas
Ingredientes:
300ml Azeite extra virgem
50g Pimenta dedo de moca
50g Pimenta malagueta
50g Pimenta biquinho
50g Pimenta cambuci
50g Pimenta de cheiro
5 gotas de cloro para alimentos
3 dentes de alho
Alecrim
Tomilho
Modo de preparo:
Deixe as pimentas banhadas em água com hipoclorito de sódio por 30 minutos. Retire e lave bem. Deixe escorrer.
Descasque o alho e pique bem fino.
Em um vidro de sua escolha, acomode todos os ingredientes e complete com azeite. Deixe a mistura em ambiente fresco e com pouco iluminação por no mínimo 3 meses antes de consumir.
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